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汉堡包加盟店服务人员如何管理
编辑:派客汉堡   发布时间:2017-01-06

  现在这么多的汉堡包加盟店,为什么有的汉堡店生意火爆,而有的店则生意惨淡。这不仅仅是因为店内产品的种类有多丰富,产品的口味有多好,从而可以吸引消费者的光临。更多的可能和店内的人员服务有关系。

  汉堡包加盟店服务人员应做到哪些?

  1、学会察言观色。服务人员通过听觉,视觉媒介,接受和理解消费者所要表达的意思。首先要学会听,消费者同样的一句话,因不同的音量、语调、重音等都会产生不同的效果。同时,还要学会观察,因为有时仅仅听对方的话,根本无法判断别人的真实想法。

  2、注意回应消费者。在交谈时,如果只是听,一方面无表情,一声不吭,毫无反应,会令消费者说话的欲望下降。所以,服务人员在和消费者沟通时,服务人员必须注意用头点,微笑等无声语言,或用有声语言回应对方,参与说话。只有这样,沟通才能畅通,才会愉快。

  3、言之有礼,服务人员言谈举止要有礼貌。餐饮行业服务尤其讲究“礼”字当先。所以,店员在和客人沟通的时候,要注意自身需要彬彬有礼待客。即使客人在怎么无礼,自己始终保持良好的礼貌修养。

  4、言之有物,说话力求有内容,有价值,不要信口开河,东拉西扯,胡吹乱侃。给消费者以华而不实之感。餐饮行业服务人员在为客人服务时应以热情得体的言谈为客人提供优质的服务。

  5、言之有度,服务人员说话要有分寸感。什么时候说,什么时候不该说,说话要说到什么程度,这些都是很重要的。要注意沟通场合,沟通对象的变化。总之,很好的传情达意才能有利于我们的工作。

  6、言之有情,即说话要真诚,坦荡,只有你真诚的对待消费者,才会受到客人的喜欢。人员在和客人沟通时传递你热情友好的情感,用自己的真诚感动客人。

  汉堡包加盟店不仅要有丰富的产品种类,丰富的产品口味,服务人员的态度也很重要。试想一下,如果你进入一家汉堡店购买产品,店内人员的态度让你不舒服,你还有想要继续购买的想法吗?


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