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汉堡加盟连锁店汉堡的由来
编辑:派客汉堡   发布时间:2016-12-27

  随着西式快餐传入中国以来,就受到广大消费者的喜爱,尤其是汉堡包,汉堡包食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。下面汉堡加盟连锁店给大家介绍一下汉堡是从何而来的?

  肉夹馍其实是相当于“肉汉堡包”或“肉三明治”一类的东西,把切碎的肉块夹在两块面饼中间,公元前221年到公元前207年出现在中国秦朝,起源于如今的陕西省。一般在中国各地都能找到,大家将它视作街头小吃。尽管中国肉夹馍与美式汉堡包有一些区别,但它毫无疑问可以被称为汉堡包的“祖先”。对于肉夹馍和汉堡包的区别,有人说烤饼+腊汁肉/腊牛肉=肉夹馍,半球形面包切开+煎牛肉饼+少量蔬菜+酱=汉堡包,有人表示肉夹馍是中式汉堡包,汉堡包是西式肉夹馍。

  原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称汉堡包。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡包”。1850年,德国移民将汉堡包烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用,后来花样翻新,逐渐与三明治合流,所以得名汉堡包。

  汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市。汉堡包一词为英语hamburger的中文名,同时含有音译及义译的元素在内,有时也直接称为汉堡。在英语里头,hamburger就是指“来自汉堡的”,可以是指汉堡包本身,或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼,现时在汉语普遍称之为汉堡排,而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。在19世纪中叶的时候,人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。 1836年,一道以“汉堡牛排”命名的菜出现在美国人的菜单上,用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期,美国人对hamburg steak的做法进行了改良,然后把它送进了快餐店。

  hamburger除了表示“汉堡包”,还有“碎牛肉,牛肉饼”的意思,可见汉堡包里多半是夹牛肉做的。不过后来“猪柳”、“鱼香”“鸡肉”等类型的汉堡包又陆续推出,可见光靠牛肉是没法“一招鲜吃遍天”了。值得一提的是,因为hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼,所以人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”,美俚语里就有makehamburger out of sb.的说法,表示“痛打某人,把某人打成肉饼”。

  对于创业人员来说,选择汉堡加盟连锁店无疑是最佳的选择,可以成功带领创业人员走上致富的道路。对于上班族与上学的学生来说,汉堡是他们最喜爱的食品之一,汉堡吃起来十分方便,且营养健康。


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