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汉堡炸鸡之汉堡怎么做好吃
编辑:派客汉堡   发布时间:2016-10-05

  汉堡炸鸡店现在到处都是,除了一开始的肯德基,麦当劳,现在还有很多的国产汉堡炸鸡品牌,西式快餐行业兴起说明市场有需求,大家爱吃,尤其是小朋友,今天派克汉堡给大家介绍下汉堡的由来以及如何自己在家动手做出好吃又健康的汉堡!具体做法:

  需要使用到的厨具:电烤箱、炒锅

  1、汉堡部分:糖、酵母和牛奶搅拌搅拌,静置5分钟。

  2、汉堡部分所有的材料放入一个面盆,用电动搅拌器的螺旋头,将材料搅成均匀的面团,约5分钟。面团此时很粘,不管它。搭块湿布,放去温暖的地方发酵1小时。

  4、1小时后的面团,放到撒了面粉的案板上,揉成面团。分成三个剂子,做成圆球形,放在铺了烘陪纸的烤盘上,收口朝下。表面撒足面粉,压压平,轻轻盖上塑料袋,继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。

  6、二次发酵后,面团明显有涨大。在面团表面刷上融化了的黄油。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱,180度,15-20分钟。

  8、等面包的时候,做肉饼部分:洋葱切成小丁。锅里给25 g黄油,将洋葱炒到开始变色。

  9、炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。

  10、这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。

  11、将30g黄油烧热,取一半肉末先捏成球状,再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样,做成肉饼,煎到两面金黄。取张锡纸,将煎好的肉饼放在锡纸上。

  12、最后25g黄油在锅里融化,加入2勺牛肉高汤,烧开。浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好,放入预热好的烤箱里,200度,烤5-7分钟。

  14、包横切成两半。铺上洗净的生菜,番茄片,铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋,既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁,不用其他的酱了。

  温馨提示:汉堡炸鸡虽然好吃,但是含有大量脂肪,所以热量很高,减肥人群或高血压高血脂人群注意不能过量食用噢!

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